健康的な食事について真剣に考えるようになったのは、去年の健康診断がきっかけでした。それまでの私は、朝ご飯を抜くのが当たり前で、お昼もコンビニのおにぎりとカフェオレで済ませていました。夜は夜で、仕事帰りに買ったお弁当を、テレビを見ながら一気に口に運ぶ毎日でした。
讓我開始認真思考健康飲食的契機，是去年的健康檢查。 在那之前，我一直把不吃早餐當成理所當然，午餐也常常用便利商店的飯糰和咖啡歐蕾打發。 到了晚上，更是把下班路上買的便當，邊看電視邊一口氣吃完。
特にひどかったのは、深夜の食生活です。残業で帰りが遅くなるたびに、コンビニでカップ麺と甘い炭酸飲料を買って帰っていました。「忙しいんだから仕方ない」と自分に言い訳していたものの、心のどこかでは、このままでいいわけがないと感じていました。
最糟糕的是深夜的飲食。 每次加班晚歸，我都會繞去便利商店買泡麵和甜的碳酸飲料。 雖然嘴上對自己說「這麼忙也沒辦法」，但心裡其實很清楚，這樣下去絕對不行。
そんな生活が三年続いた結果、体重は十キロも増え、健康診断では血圧と肝臓の数値に赤い印がつきました。医師からは「このままだと薬を飲むことになりますよ」とのことで、さすがに私もこれは放っておくわけにはいかないと思いました。年齢のせいだと言いたいところですが、原因が食事にあることは明らかでした。
這樣的生活持續了三年，結果體重一下子增加了十公斤，健康檢查報告上的血壓和肝臟數值都被標了紅字。 醫師說「再這樣下去就得開始吃藥了」，我也終於意識到這件事不能再放著不管。 雖然很想把原因推給年齡，但顯然真正的元兇就是飲食。
そこで改めて勉強し直したのが、日本の伝統的な「一汁三菜」です。ご飯、味噌汁、主菜、副菜二品という組み合わせで、自然と栄養のバランスが取れるようになっています。特に味噌汁は、昆布や鰹節からきちんと出汁を取ると、塩分を控えても十分においしいことに驚きました。
於是我重新好好研究了日本傳統的「一湯三菜」。 米飯、味噌湯、主菜，再加上兩道副菜，這樣的組合本身就能自然達到營養均衡。 特別是味噌湯，只要用昆布和柴魚好好熬出湯底，就算少放鹽也足夠鮮美，這一點讓我相當驚訝。