1為菜餚增添辛辣與香氣的常見香料，有黑胡椒、白胡椒等。因漢字為表外字，日常多寫作假名「こしょう」「コショウ」。
ステーキに塩とこしょうをふってから焼いた。
在牛排上撒了鹽和胡椒後再煎。
スープに少しこしょうを足したら、味がぐっと引き締まった。
在湯裡加了一點胡椒後，味道一下子變得更有層次了。
テーブルの上の胡椒を取ってもらえますか。
可以幫我拿一下桌上的胡椒嗎？
彼はくしゃみが出るほどたっぷりこしょうをかけた。
他撒了好多胡椒，多到讓他打噴嚏。
黒こしょうは挽きたてのほうが香りが強い。
黑胡椒現磨的香味更濃。