1乳化劑：用於將通常不易混合的物質（如油和水）均勻混合並保持穩定乳化狀態的物質，常用於食品、化妝品和工業產品。
市販のパンには品質保持のために乳化剤が入っていることが多い。
市售麵包中經常新增乳化劑以保持品質。
化粧品メーカーは肌にやさしい新しい乳化剤を開発した。
化妝品廠商開發了一種溫和的乳化劑。
レシチンは天然の乳化剤として食品によく使われる。
卵磷脂常作為天然乳化劑用於食品中。