1清口；在用餐時為了去除先前菜餚殘留的味道而吃或喝些東西，使味覺恢復。
重い料理の後には、さっぱりした柑橘の口直しがよく合う。
在油膩菜之後，清爽的柑橘類清口很搭。
ワインのテイスティングでは、口直しに水やパンを挟むことがある。
在品酒時，人們有時用水或麵包來清口。
寿司の合間に出されるガリは、口直しの役割を果たす。
壽司之間提供的薑片起著清口的作用。
2清口的食物或飲料；在兩道菜之間用來調節味覺的過渡性菜品（間奏菜）。
コース料理の口直しに、シャーベットが出てきた。
在套餐中，作為清口的雪葩被端上來。
和食では、酢の物が口直しとして出ることが多い。
在日本料理中，醋制菜品常常作為清口上桌。