用醬油、味醂等調味液醃製的半熟煮雞蛋。常作為拉麵配料，通常簡稱為“味玉”。
このラーメンには味付け玉子が二つのっている。
這碗拉麵上有兩個味付雞蛋。
家で味付け玉子を作るなら、タレに一晩漬けると味がよく染みる。
在家做味付雞蛋的話，放入調味汁醃一晚更入味。
コンビニで味付け玉子が単品で売られていることもある。
便利店有時會單獨出售味付雞蛋。