1用鹽醃製以長期儲存食物的做法，或指用鹽醃好的食物（例如鹹蔬菜或鹹魚）。
きゅうりを塩漬けにして一晩置いたら、水が出て味がなじんだ。
把黃瓜醃了放了一夜，滲出水來味道更融合了。
自家製の塩漬けの鮭は酒のつまみにぴったりだ。
自制的鹽醃三文魚很適合作為喝酒的小菜。
昔は保存のために野菜を塩漬けにすることが一般的だった。
過去為了儲存蔬菜，常用鹽醃的方法。
2（比喻）因期待升值而長期持有不賣的資產（如股票、土地）；閒置不用、擱置狀態。
彼は損切りせずに株を塩漬けにしてしまった。
他沒有止損，把股票長期持有，成了“擱置”狀態。
プロジェクトは予算不足で塩漬け状態になっている。
這個專案因為資金不足而處於擱置狀態。
不動産を塩漬けにしている間、税金や維持費はかかり続ける。
在把不動產閒置期間，稅費和維護費仍會不斷產生。