1用於烹飪的清酒，用來給燉菜、炒菜等增添風味和醇厚感的調味用酒。
肉じゃがを作るときは、料理酒を少し入れると味がなじみます。
做肉土豆（肉じゃが）時加一點料理酒會讓味道更融合。
このレシピでは料理酒の代わりに白ワインを使っても構いません。
這個食譜裡可以用白葡萄酒代替料理酒。
料理酒には塩分が含まれている商品もあるので、味付けするときに注意してください。
有些料理酒產品含有鹽分，調味時要注意。