透過在適當條件下長時間儲存，使食品或酒類等成熟、發酵或熟化以提高風味和品質的過程。
このワインは樽で10年間熟成された。
這瓶葡萄酒在橡木桶中陳釀了十年。
熟成させたチーズは風味がまろやかになる。
熟成的乳酪風味會變得更醇厚。
肉を低温で熟成することでやわらかくなる。
低溫熟成肉可以變得更嫩。