1物質從液體或溶液中形成有序的固體結晶的過程，或為此而進行的操作。
溶液をゆっくり冷やすと塩が結晶化した。
緩慢冷卻溶液時，鹽析出了晶體。
不純物を除くために再結晶化（再結晶化する）が行われた。
為去除雜質進行了重結晶。
蛋白質の結晶化はX線構造解析に不可欠なステップだ。
蛋白質結晶是進行X射線結構解析的必要步驟。