1調味品之一，透過發酵穀物或水果製成的酸味液體，用於烹飪中提味或收味。
酢を少し加えるとサラダの味が締まる。
加一點醋可以讓沙拉的味道更提鮮。
寿司の酢飯には特別な調合の酢が使われる。
壽司的醋飯使用的是特殊配方的醋。
りんご酢は健康に良いとされることがある。
蘋果醋有時被認為對健康有益。