1味覺之一，表示酸的味道或酸度。用來描述食物或飲料的味道特徵，常與甜味等相對。
レモンの酸味が料理にさわやかなアクセントを与える。
檸檬的酸味為菜餚增添清新的點綴。
ワインの酸味と果実味のバランスが良い。
這款葡萄酒的酸味與果味平衡良好。
発酵が進むと味に酸味が出てくることがある。
隨著發酵的進行，味道中可能會出現酸味。