1鮭魚類（廣義的鮭魚），常作為食用魚。通常讀作“さけ/シャケ”。
朝ごはんは焼き鮭とご飯に味噌汁だった。
早餐是烤鮭魚、米飯和味噌湯。
川を遡上する鮭の姿は夏の風物詩だ。
鮭魚回溯河川的景象是夏季的一種風物。
スーパーで切り身の鮭を買った。
我在超市買了一塊鮭魚切片。
弁当にシャケを入れるのは定番だ。
便當裡放鮭魚是常見搭配。
2在區分物種時可特指銀鮭（Oncorhynchus keta，即狗鮭/樺太鮭）等特定鮭魚種類。
北海道沿岸では秋に産卵のためケタの鮭が入ってくる。
在北海道沿岸，秋天會有鮭魚（犬鮭/ケタ）來產卵。
専門の市場では種ごとに鮭を区別して売っている。
專業市場會按不同品種區分銷售鮭魚。