1使用電磁感應（Induction Heating）使鍋具本身發熱的電磁爐。無需明火，相對安全且熱效率高。通常也稱為IH電磁灶。
マンションではガスの代わりにＩＨ調理器が設置されていることが多い。
公寓裡常常安裝IH電磁爐來代替燃氣灶。
ＩＨ調理器を使うと、鍋底が磁性のある素材でないと加熱できない。
使用IH電磁爐時，鍋底必須是有磁性的材質才能加熱。
掃除がしやすいので、ＩＨ調理器は一人暮らしにも人気だ。
因為好清潔，IH電磁爐在單身人士中很受歡迎。