深夜一時を回った頃、犬の散歩がてら近所のコンビニの前を通りかかると、裏口に大きなビニール袋がいくつも積み上げられているのを目にした。袋の口から顔を出しているのは、賞味期限を数時間過ぎただけの弁当やサンドイッチ、唐揚げ、おにぎりの類である。まだほのかに温かささえ残っていそうな包みが、明日の朝にはごみ収集車に運ばれ、焼却炉の中へと消えていく。
深夜过了一点钟，我趁着遛狗顺路经过附近的便利店，看到后门堆着好几个大塑料袋。 从袋口探出来的，是赏味期限刚过几个小时的便当、三明治、炸鸡和饭团之类。 那些似乎还残留着一丝温热的包装，到明天清晨就会被垃圾车运走，消失在焚化炉里。
店長らしき男性に話を聞くと、廃棄量は一日当たり段ボール二箱分にもなるという。「もったいないと思わずにはいられませんが、衛生上の理由でどうにもなりません」と、彼は苦笑いを浮かべた。法律に縛られている手前、勝手に分け与えるわけにもいかないらしい。
我向看似店长的男子打听，他说每天废弃的量足有两个纸箱那么多。 「不能不觉得可惜，可出于卫生考虑，实在没办法。 」他苦笑着说。 因为受法规约束，他似乎也无法擅自把食物分给别人。
日本の食品ロスは年間およそ五百万トンに上ると推計されている。これを国民一人当たりに換算すれば、毎日茶碗一杯分のご飯を捨てている計算になる。世界中で飢餓に苦しむ人々が数億人もいることを思えば、この浪費は痛恨の極みと言うほかない。
日本的食品浪费据推算每年约达五百万吨。 换算成人均，相当于每人每天倒掉一碗饭。 想到全世界仍有数亿人在饥饿中挣扎，这种浪费只能说是令人痛心至极。
食品ロスの発生源は、事業系と家庭系に大別される。事業系を語るうえで避けて通れないのが、業界の長年の商慣習である「三分の一ルール」だ。製造日から賞味期限までを三等分し、最初の三分の一を過ぎた商品はもう小売店に納品できないという、いわば自主規制である。
食品浪费的来源大致可分为事业系与家庭系。 谈到事业系，就绕不开业界长年的商业惯例——所谓的「三分之一规则」。 把从生产日到赏味期限的时间三等分，过了头一个三分之一就不能再向零售店进货，这可以说是一种业界自我约束。
このルールに従う限り、まだ十分食べられる商品が、店頭に並ぶ機会すら与えられずに廃棄される。合理的な品質管理どころか、あまりに杓子定規だと言わざるを得ない。近年は大手メーカーや小売チェーンが見直しに動き始めたものの、業界全体が変わるには更なる時間を要する。
只要这条规则依旧通行，明明还完全可以食用的商品，连摆上货架的机会都得不到就被丢弃。 这与其说是合理的品质管理，倒不如说过于死板。 近年来虽有大型厂商和零售连锁开始着手重新评估，但要让整个行业改变，仍需更多时间。
家庭から出る食品ロスも看過できない。冷蔵庫の奥で忘れ去られた野菜、特売につられて買いすぎたまま腐らせた肉、子どもが残した夕食の半分。一回一回の無駄は些細なものに見えようが、年間を通せば一世帯当たり六万円にも相当するという試算もある。
来自家庭的食品浪费也不容忽视。 冰箱深处被遗忘的蔬菜、被特价吸引买多了任其腐烂的肉、小孩没吃完的半份晚饭。 每一次的浪费看似微不足道，但据估算，一年累计下来，每户家庭竟相当于六万日元。
我が家でも先日、半年ぶりに冷蔵庫の大掃除をしたばかりである。奥から発掘された緑色に染まった豆腐、しなびて干からびた人参、開封したきり忘れられた味噌、賞味期限を一年も過ぎたドレッシング。並べてみれば、その種類の多さと量に唖然とし、自分の管理能力のなさにあきれずにはいられなかった。
我家前阵子也刚做了半年来头一次的冰箱大扫除。 从最里面挖出来的是已经变绿的豆腐、干瘪萎缩的胡萝卜、开封后就被忘到脑后的味噌、赏味期限早已过了整整一年的沙拉酱。 把它们排在一起，看着种类和数量之多不禁哑然，更不能不对自己管理能力的低下感到愕然。
「もったいない」という言葉は、日本人の生活感覚に深く根を下ろしている。物を粗末にしてはいけないという教えは、祖父母の世代であれ、孫の世代であれ、食卓の上でごく自然に伝えられてきた。茶碗にご飯粒一つ残せば、「お米を作ったお百姓さんに申し訳ない」と諭された記憶のある人も少なくないだろう。
「不可惜物」这个词早已深深扎根在日本人的生活感受之中。 教孩子不要糟蹋东西的训诫，无论是祖父母辈还是孙辈，都自然而然地在饭桌上口耳相传。 许多人想必都还记得，饭碗里若剩下一粒米，长辈便会叮咛：「想想种米的农民，太过意不去了。 」
ところが、戦後の高度経済成長と飽食の時代を経て、この感覚は徐々に薄れつつあるように思える。スーパーには色とりどりの食材が溢れ、コンビニは二十四時間営業で出来立ての食事を提供する。豊かさの恩恵に浴する一方で、私たちは食べ物のありがたみを忘れかけているのかもしれない。
然而，经历了战后高度经济成长与饱食时代之后，这种感觉似乎正在逐渐淡去。 超市里色彩缤纷的食材琳琅满目，便利店二十四小时不间断地供应现做的餐点。 在尽情享受富足恩惠的同时，我们或许正渐渐忘记对食物心怀感恩。
近所のスーパーに行くと、最近「食品ロス削減コーナー」と称する一角が設けられているのに気づく。賞味期限が近い商品が三割引、半額のシールを貼られて並んでいる。以前ならば棚の奥に追いやられていた即期商品が、こうして堂々と特設の位置を占めるようになったのは、ささやかながら歓迎すべき変化である。
到附近的超市去，最近会发现多了一块名为「食品浪费削减专区」的角落。 临近赏味期限的商品贴着七折、半价的标签陈列在那里。 从前会被塞到货架深处的即期商品，如今竟堂堂占据这样专门的位置，虽然不大，但也算令人欣喜的变化。
行政の動きも本格化している。二〇一九年に食品ロス削減推進法が施行されたのを皮切りに、自治体ごとに削減目標が掲げられるようになった。事業者への啓発はおろか、学校教育の現場でも、食品ロスを題材にした授業が実施されている。
行政层面的动作也开始全面展开。 二〇一九年《食品浪费削减推进法》施行以来，各地政府相继制定了削减目标。 莫说是面向事业者的宣导，连学校教育现场也已开始以食品浪费为题材开课。
民間の取り組みも見逃せない。フードバンクは、まだ食べられるのに流通から外れた食品を、生活困窮者や子ども食堂に届けている。週末、地元の子ども食堂を覗いてみると、寄付された米や野菜で作った温かい食事を、子どもたちが嬉しそうに頬張っていた。
民间的努力同样不能忽略。 食物银行把虽然仍可食用却已被流通渠道淘汰的食材送往生活困难者和儿童食堂。 某个周末我去附近的儿童食堂看了看，孩子们正津津有味地大口吃着用人们捐赠的米和蔬菜做成的热饭菜。
運営する女性に話を聞けば、彼女自身もかつてシングルマザーとして貧困のなかで子育てを経験し、近所の人々の善意に幾度となく救われたという。「捨てられるはずだった食材が、子どもたちの笑顔に変わる。これほど嬉しいことはありません」と語る彼女の声には、活動の意義への確信と、支援者への感謝に堪えない響きがあった。
向运营这间食堂的女士打听，才知道她自己曾是单亲妈妈，也在贫困中独自抚养孩子，多亏邻里的善意才一次次撑了下来。 「本该被丢掉的食材，竟然能换成孩子们的笑容，再没有比这更让人高兴的事了。 」她的话语中，既有对这项事业意义的笃定，也有对支持者那份难以言表的感激。
技術の力も新たな解決策をもたらしつつある。アプリで近隣の店の売れ残りを格安で買えるフードシェアリング、AIによる需要予測で発注量を最適化する仕組み、賞味期限を延ばす包装技術。これらの試みが本格的に普及すれば、食品ロスの大幅な削減も夢ではあるまい。
技术的力量也正带来新的解决方案。 可以低价买下附近店家剩余商品的食物分享应用、用人工智能预测需求来优化下单量的机制、能延长赏味期限的包装技术。 这些尝试只要真正普及开来，要大幅削减食品浪费也并非遥不可及的梦想。
しかし、いかに法律を整え、技術を駆使しようとも、結局のところ問題の核心は私たち一人ひとりの意識いかんにかかっている。買い物の前に冷蔵庫を確認する、食べ切れる量だけ作る、外食では食べ残しを持ち帰る。こうした小さな実践なくして、食品ロス削減はあり得ない。
然而，无论法律如何完备、技术如何精进，问题的核心终究还是取决于我们每个人的意识。 买东西前先看一眼冰箱、做菜只做吃得完的分量、外食时把吃不完的打包带走。 少了这些小小的实践，食品浪费的削减就无从谈起。
食卓で「いただきます」と手を合わせるあの一瞬は、植物であれ動物であれ、命をいただくことへの感謝を表す日本独特の文化である。この当たり前の所作を改めて噛みしめながら、今夜もまた、冷蔵庫の中身と相談して夕食の献立を考えることにしよう。たかが一食分の心がけと侮るなかれ、その積み重ねこそが、巡り巡って世界を変える一歩となるはずである。
饭前合掌轻轻说一句「我开动了」的那一瞬，是日本独有的文化，表达对夺取生命——无论是植物还是动物——的感激。 一边重新细细品味这个再寻常不过的举动，今晚也要先看看冰箱里有什么，再来想晚饭的菜单吧。 请勿轻视一顿饭的用心，正是这点点滴滴的累积，最终才会化作改变世界的一步。