1荞麦这种植物本身（Fagopyrum esculentum），是制作荞麦粉的农作物；通常以假名「そば」书写。
秋になるとそばの花が白く咲く。
到了秋天，荞麦花会开成白色。
この地方はそばの栽培が盛んだ。
这个地区盛产荞麦。
2日本代表性的面食，用荞麦粉制成的荞麦面（如ざるそば、かけそば等）；日常多以假名「そば」书写。
昼ごはんにざるそばを食べた。
午饭我吃了冷荞麦面。
寒い日は温かいそばがほっとする。
在寒冷的日子里，热乎的荞麦面让人感到温暖。
立ち食いそばは忙しい人に人気がある。
立食荞麦面很受忙碌人士欢迎。
3也可以指中华式的小麦面（如中華そば）；在某些地区或店铺，“そば”可指类似拉面的面食。
あの店の中華そばは昔ながらの味で人気だ。
那家店的中华面有传统风味，很受欢迎。
地方によってはラーメンを『そば』と呼ぶことがある。
有些地区把拉面称为“そば”。