1烹饪中把蔬菜或大蒜等切得非常细的小块；或指这样切好的食材（切末、剁碎）。
玉ねぎをみじん切りにして、炒めてからスープに入れてください。
把洋葱切成末，先炒一下再放入汤里。
にんにくのみじん切りをオリーブオイルで軽く香りを出す。
把蒜末放在橄榄油里轻轻煸出香味。
サラダ用にきゅうりとトマトは粗めより、パセリはみじん切りにするとよい。
做沙拉时，黄瓜和番茄可以稍微切大块，香菜最好切成末。