1一种食用蘑菇（学名Pleurotus eryngii），俗称杏鲍菇/鸭舌菇。肉质厚实，常用于炒、煮等料理。
エリンギを薄切りにしてバターで炒めるとおいしい。
把杏鲍菇切薄片用黄油炒很美味。
スーパーでエリンギが安かったので買った。
超市的杏鲍菇便宜，就买了。
エリンギは歯ごたえがあるので、肉の代わりに使うこともある。
杏鲍菇口感有嚼劲，有时可代替肉类使用。