1烹饪中介于大火和小火之间的火力；用于不想烧焦但需适度加热时。
中火で５分間煮てください。
请用中火煮五分钟。
油を入れて中火に熱し、野菜を炒める。
放油加热到中火，然后炒蔬菜。
焦げやすいので最初は強火で、火が通ったら中火に落とす。
因为容易糊，先用大火，食材熟了再转中火。