1中式炒锅，通常为圆底或平底的金属锅，适合高温快炒，常用于中餐烹饪。
中華鍋で野菜を強火で手早く炒めた。
我用中華鍋在大火上快速翻炒了蔬菜。
中華鍋はよく熱してから油を入れると焦げにくい。
中華鍋要先把锅烧热再放油，比较不容易粘和糊。
家庭用の平底中華鍋はIH対応のものも増えている。
家用的平底中華鍋越来越多地支持电磁炉（IH）。