1用盐腌制以长期保存食物的做法，或指用盐腌好的食物（例如咸蔬菜或咸鱼）。
きゅうりを塩漬けにして一晩置いたら、水が出て味がなじんだ。
把黄瓜腌了放了一夜，渗出水来味道更融合了。
自家製の塩漬けの鮭は酒のつまみにぴったりだ。
自制的盐腌三文鱼很适合作为喝酒的小菜。
昔は保存のために野菜を塩漬けにすることが一般的だった。
过去为了保存蔬菜，常用盐腌的方法。
2（比喻）因期待升值而长期持有不卖的资产（如股票、土地）；闲置不用、搁置状态。
彼は損切りせずに株を塩漬けにしてしまった。
他没有止损，把股票长期持有，成了“搁置”状态。
プロジェクトは予算不足で塩漬け状態になっている。
这个项目因为资金不足而处于搁置状态。
不動産を塩漬けにしている間、税金や維持費はかかり続ける。
在把不动产闲置期间，税费和维护费仍会不断产生。