1将米曲（麹）与盐和水混合发酵而成的日本调味料，用于腌制或调味，可使肉类或鱼类变嫩并增加鲜味。
鶏肉を塩麹に漬けて一晩おくと柔らかくなる。
把鸡肉用盐麹腌一晚会变得很嫩。
塩麹とオリーブオイルで簡単なドレッシングを作った。
我用盐麹和橄榄油做了个简单的沙拉酱。
最近は塩麹を使ったレシピが家庭料理で人気だ。
近年来，用盐麹的食谱在家庭料理中很受欢迎。