1小麦粉；由小麦磨成的粉末，作为面包、甜点、面条等的原料（如高筋粉、低筋粉）。
ケーキを作るときは薄力粉を使うことが多いが、パンは強力粉が向いている。
做蛋糕时常用低筋粉，但做面包更适合高筋粉。
小麦粉を水で溶いて生地を作る。
把小麦粉用水调成面团。
小麦粉は冷暗所に保存し、湿気に注意する。
小麦粉要保存于阴凉处，注意防潮。