用于炸蔬菜或肉类等的油，炸物用油。
揚げ油の温度が高すぎると外側だけ焦げてしまう。
揚げ油温度过高会导致外面焦掉。
健康のために揚げ油はあまり再利用しないようにしている。
为了健康，我尽量不反复使用炸油。
揚げ油を交換してから天ぷらを揚げると、香りが違う。
换了揚げ油再炸天妇罗，味道就不一样了。