1将豆腐切成薄片后油炸制成的食品，常作为料理配料（如狐狸乌冬、稻荷寿司）。
きつねうどんには油揚げが欠かせない。
狐狸乌冬少不了油揚げ（油炸豆腐片）。
油揚げを細かく切って味噌汁に入れると、いい出汁が出る。
把油揚げ切碎加入味噌汤，会有很好的鲜味。
いなり寿司は甘く味付けした油揚げに酢飯を詰めたものだ。
稻荷寿司是把甜味调好的油揚げ包入醋饭制成的。
2油炸的动作，或在某些语境下指油炸制成的食品（即“炸物”）。
揚げ物の安全な油揚げには適切な温度管理が必要だ。
炸物时为了安全进行油炸需要适当的温度管理。
家庭での油揚げは油はねに注意して行ってください。
在家油炸时请注意油溅。