1牛科的家畜（如奶牛、公牛、阉牛、小牛等）；通常指家养的牛。
牧場で牛が草を食べている。
牧场上的牛在吃草。
彼の家は代々牛を飼っている。
他家世代饲养牛。
牛は反芻動物で、複数の胃を持っている。
牛是反刍动物，具有多个胃室。
2作为食材的牛肉；在烹饪用语中该字通常读作「ぎゅう」（例如牛丼）。
昨日本当にお腹が空いていたので、牛丼を二杯食べた。
昨天我很饿，所以吃了两碗牛丼。
スーパーで国産の牛肉を買った。
我在超市买了国产牛肉。
焼肉屋で牛カルビを注文した。
我在烤肉店点了牛五花（牛小排）。
3在天文学中，「牛」指中国二十八宿之一（牛宿），即古代星宿体系中的一部分。
古代の星座図には、二十八宿の牛が描かれていることがある。
古代星图中有时会描绘二十八宿中的牛。