1鲷鱼，鲈形目鲷科的海水鱼总称，尤指真鲷（マダイ，Pagrus major）。鱼身带红色，外形漂亮，是日本料理中的重要食材，常用于刺身、盐烤、鲷鱼饭等。由于与「めでたい」(吉祥)谐音，也是庆祝场合不可缺少的食材，多出现在婚礼、新年和婴儿「お食い初め」等宴席上。
お正月に一家で鯛の塩焼きを食べた。
新年全家一起吃了盐烤鲷鱼。
結婚披露宴の祝い膳には、大きな鯛が一尾置かれていた。
婚宴的喜庆膳食上摆着一整条大鲷鱼。
この店の鯛の刺身は身が締まっていて美味しい。
这家店的鲷鱼刺身肉质紧实，很好吃。
鯛めしは愛媛県の郷土料理として有名だ。
鲷鱼饭是爱媛县有名的乡土料理。
「腐っても鯛」とは、質の良いものは傷んでも価値があるという意味のことわざだ。
「腐っても鯛」是一句谚语，意思是优质的东西即使损坏依然有价值。