1食用される二枚貝の一種（牡蠣）。生で食べたり、焼いたり、揚げたりする。またその殻を指すこともある。通常は「かき」や「カキ」と表記する。
冬になると生牡蠣を食べたくなる。
カキフライは子どもにも人気の料理だ。
海辺で見つけた殻は立派な牡蠣のかき殻だった。