1カツオ（Katsuwonus pelamis）という回遊性の魚。刺身、たたき、鰹節（だし）など食用に広く使われる。
今夜はかつおのたたきをわさびで食べよう。
だしはかつお節で取ることが多い。
スーパーで刺身用のかつおを買った。
夏になると新鮮なかつおが市場に出回る。