1料理に辛みと香りを加える代表的な香辛料。黒こしょう・白こしょうなどがある。表外字のため、ふだんは「こしょう」「コショウ」と仮名で書くことが多い。
ステーキに塩とこしょうをふってから焼いた。
スープに少しこしょうを足したら、味がぐっと引き締まった。
テーブルの上の胡椒を取ってもらえますか。
彼はくしゃみが出るほどたっぷりこしょうをかけた。
黒こしょうは挽きたてのほうが香りが強い。