1大根や生姜、チーズなどをおろし金やグレーダーで擦って細かくする動作。料理でよく使う動詞で、普通はかなで書く。
大根をすりおろして、ポン酢をかけて食べた。
生姜をすりおろしてからお湯に溶かすと、風邪のときに温まる。
ピザの上にパルメザンチーズをすりおろしてかける。