1だし（出汁）を加えて焼いた、ふんわりとした日本風の卵焼き。お弁当や定食、居酒屋の一品としてよく出る。
朝ごはんにだし巻き卵を作った。
定食屋でだし巻き卵が付いてくるセットを頼んだ。
だしを多めに入れると、だし巻き卵がふわっと仕上がる。
お弁当にだし巻きたまごを入れると喜ばれることが多い。