1食用のキノコの一種（Pholiota nameko）。ぬめりがあり、味噌汁や和え物などに使われることが多い。
寒い日はなめこの味噌汁が一番温まる。
なめこは軽く湯通しするとぬめりが落ちすぎず、食感がよくなる。
スーパーでなめこのパックを買って、晩ごはんに和え物を作った。