1肉を細かく刻んだり挽いたりしたもの。ハンバーグや餃子など、料理の材料として広く使われる。
今夜はひき肉でハンバーグを作るよ。
餃子の中の具には豚のひき肉とキャベツを入れます。
ひき肉は冷凍しておけば長持ちします。