1韓国料理で使われる唐辛子味噌状の調味料（gochujang）。甘みと辛みがあり、ビビンバや野菜の和え物などに使う。
ビビンバの味付けにコチュジャンをたっぷり入れる。
コチュジャンと醤油、砂糖を混ぜて簡単なタレを作った。
辛いのが苦手な人はコチュジャンの量を調節して使ってください。