1料理の飾りや香り付けに使われるセリ科のハーブ。細かく刻んで料理に散らしたり、付け合わせにすることが多い。
サラダにパセリを散らして彩りを良くした。
スープに刻んだパセリを入れると風味が変わる。
このレストランでは魚料理にいつもパセリが添えられている。