1米と具材（肉・野菜・香辛料など）を一緒に炊くか炒めて作る料理。ピラフ、ピロフとも呼ばれる。
昨日の夜はきのこのピラフを作った。
レストランの看板メニューはシーフードピラフだ。
給食でピラフが出ると子どもたちに人気がある。