1唐辛子や香辛料を油に漬けて作る辛味調味料。中華料理や日本の餃子、ラーメンなどによく使われる。表記は「ラー油」「辣油」など。
餃子にラー油を少し垂らして食べるのが好きだ。
スープが薄ければ、ラー油で辛さを足してみてください。
市場で手作りの辣油を買ってみたら香りが良かった。