1料理で、強火と弱火の中間の火加減。食材を焦がさずに程よく火を通したいときに使う設定。
中火で５分間煮てください。
油を入れて中火に熱し、野菜を炒める。
焦げやすいので最初は強火で、火が通ったら中火に落とす。