1オーブンや調理器具などを本調理の前にあらかじめ所定の温度に温めること。料理や焼き物でよく使われる用語。動詞としては「予熱する」。
レシピには『オーブンを200℃に予熱する』と書いてある。
ケーキはきちんと予熱したオーブンで焼くと、焼きムラが少なくなる。
ピザを入れる前に石窯を十分に予熱しておく。
2エンジンや機械を本稼働前に回して温めること。暖気運転やウォームアップの意で使われることがある（動詞形：予熱する）。
寒い朝は車のエンジンを数分予熱してから出発したほうがいい。
古い機械は十分に予熱してから作業を始める必要がある。