食品などの腐敗や変質を防ぐために加える化学物質や添加物。食品表示でよく目にする語。
このパンには保存料が入っていないので、早めに食べてください。
ラベルを見たら、保存料や着色料の表示があった。
最近は保存料を使わない製品を好む人が増えている。