冷たくすること、または冷たくして出すことを表す名詞や接頭語。料理（例：冷やし中華）の名前や、飲み物・食品を冷やす行為を示す場面で使われる。
暑い日は冷やし中華がよく売れる。
飲み物は冷やしでお願いします。
夏限定の冷やしトマトが人気だ。