1白身は固まり、黄身が半分ほどトロッとした状態のゆで卵。サラダやラーメンのトッピングなどによく使われる。
朝食に半熟卵をのせたトーストを食べた。
ラーメンの上に半熟卵を半分に切ってのせる。
半熟卵は冷水にとってから殻をむくと割れにくい。