魚や肉を叩いて切り、表面を軽く炙るなどした料理（例：鰹のたたき）。
高知の名物、鰹のたたきは有名だ。
牛肉のたたきにポン酢をかけて食べる。
マグロのたたきにネギをたっぷりのせた。
（音を出すための）叩くこと、または叩く人。太鼓などを打つ行為や、それをする人を指すことがある。
祭りでは太鼓の叩き手がリズムを刻んだ。
壁を叩きの音で目が覚めた。
激しい非難やバッシングを指す俗語的表現（〜叩き、例：ネット叩き）。
有名人が些細なことでネット叩きに遭った。
週刊誌の叩きで彼の評判が落ちた。
俗語で、強奪や恐喝などの「たたき（＝略奪・取り立て）」を指すことがある。
深夜、店が叩きに遭ってしまったと聞いた。
ビジネス語で「たたき台」の略。話し合いのための仮案・素案・出発点となる草案のこと。
会議ではまずたたきを基に意見を出し合った。
新商品のたたきを作って上司に見せた。
歴史用語で、江戸時代などに行われたむち打ちや張り倒すような体罰・懲罰を指すことがある（古い用法）。
江戸時代には公然と叩きが行われることもあった。