1ナス科の香辛料である唐辛子。料理に辛みを加える赤い実（乾燥したものも含む）。日本料理では粉やそのまま刻んで使われることが多い。
鍋には唐辛子を少し入れて、ピリッとさせた。
庭で唐辛子を育てて、乾燥させてから料理に使う。
唐辛子を使ったソースは思ったより辛い。
赤唐辛子の粉をパスタにかけたら風味が増した。
2略式に七味唐辛子を指すことがある表現（メニューや会話で「唐辛子」として七味を意味する場合がある）。
店によっては『唐辛子』と書いて七味を出すところもある。
蕎麦屋で唐辛子をかけて食べる人もいる（＝七味）。