1広島風のお好み焼き。具材（肉やシーフード、キャベツなど）を層にして焼き、麺を入れることが多く、生地と具を混ぜずに重ねるのが特徴。
広島に行ったら本場の広島焼きを食べたい。
広島焼きは生地と具を混ぜずに重ねて焼くのがポイントだ。
屋台で広島焼きを注文すると、目の前で手早く焼いてくれた。