1食べ物や飲み物を飲み込んだあとに口に残る味や感じ。比喩的に物事の余韻や印象を指すこともある。
このスープは香りが良く、後味もさっぱりしている。
あの試合は勝ったが、後味が悪くて祝う気分になれなかった。
コーヒーの後味にほのかなチョコレートの香りが残った。