鶏肉や魚のひき肉に卵や調味料を混ぜ、団子状にして焼いたり煮たりした日本の料理。焼き鳥の一種として串に刺すことが多い（通常はひらがなで書く）。
居酒屋でつくねを塩で注文した。
母はつくねを作るときに少し山芋を入れる。
つくねはタレで食べるのが好きだ。