1食べ物や空気などが新しく、いきいきとしていることを表す形容動詞。また、考えや感覚などが目新しく、これまでにない様子にも使う。
この魚は新鮮で刺身に向いている。
朝採れの野菜はとても新鮮だ。
新鮮な空気を吸って気分が良くなった。
彼の意見は新鮮で、みんなの興味を引いた。