日本で生産されるお茶、特に緑茶（煎茶・抹茶・番茶など）を指す言葉。食事やおもてなしでよく飲まれる。
朝は日本茶を一杯飲んでから出かける。
京都では上質な日本茶の試飲ができる店が多い。
このお土産は日本茶の詰め合わせです。