植物から取れる油脂の総称。食用ではサラダ油やオリーブ油などを指すことが多い。
揚げ物には植物油を使うことが多い。
このマーガリンは植物油が原料です。
サラダには風味の良い植物油（オリーブ油など）を使うと美味しい。